Näringsvärde
Pomfret innehåller olika näringsämnen. 100 gram fisk innehåller 15,6 gram protein, 6,6 gram fett, 0,2 gram kolhydrater, 19 milligram kalcium, 240 milligram fosfor och 0,3 milligram järn. Rik på omättade fettsyror har den effekten att sänka kolesterolet; Den är rik på spårämnen selen och magnesium och har en förebyggande effekt på hjärt-kärlsjukdomar som kranskärlsförkalkning och kan fördröja åldrandet och förhindra uppkomsten av cancer.
Vikbara och ätbara effekter
Pomfret ger näring åt qi och blod, ger näring åt magen och essensen, jämnar ut lederna, mjukar upp senor och främjar skelett. Det är mycket effektivt för att behandla matsmältningsbesvär, mjältbrist, diarré, anemi och muskel- och skelettsmärta. Pingyu kan också användas för barn med kroniska sjukdomar som fysisk brist, otillräcklig qi och blod, trötthet och aptitlöshet.
Vikbart medicinskt värde
Köttet av silverpomfret, en medlem av familjen Pomfortidae. Pomfret, även känd som Changhou-fisk, Changrat, braxen, spegelfisk, plattfisk och gaffelfisk. Distribuerad längs kusterna i Kinas Sydkinesiska havet, Östkinesiska havet, Gula havet, Bohaihavet och andra regioner. Efter att ha erhållit, ta bort fenor och inre organ, tvätta och använd färskt.
[Prestanda] Söt i smaken och mild till sin natur. Det kan ge näring till mjälten och ge näring till qi.
[Syfte] Används för svaghet i mjälte och mage, otillräcklig qi och blod och andra symtom.
[Användning] Stek soppa, lägg till rätter, etc.
[Bifogad]
1. Silverpomfret och ginsengsoppa: 100g pomfret, 15g Codonopsis pilosula och Angelica sinensis vardera och 10g ingefära. Ta först bort resterna från avkoket av olika örter, tillsätt sedan pomfret och koka det tills det är kokt. Smaka av med lite salt och njut av soppan och köttet.
Det här receptet använder pomfret med Codonopsis pilosula och Angelica sinensis för att ge näring till qi och blod, medan ingefära är varm och välgörande för magen. Används för sjukdomar med otillräcklig qi och blod, svag mjälte och mage, och reducerad kost.
2. Pomfret Congee: 250 g Pomfret, kokt, urbenat, hackat, 100 g japonicaris, ingefära, lök, grisfett, salt och kokt till gröt.
Kommer från "Ling Biao Lu Yi". I originalboken stod det: "Pomfret... dess kött är mycket tjockt, vitt som koagulerat fett och har en ryggrad. Det är behandlat med ingefära och salladslök och japonicaris, och dess ben är mjuka." Så Congee är väldigt bra.
【Guijing】 Guijing syftar på mjältens och njurens meridianer.
[Effekt] Tonifiera blodet, stärk magen och ger näring till qi.
Lämplig: De med svag konstitution, brist på qi i mjälte och mage och undernäring bör äta.
Undvik: Patienter med kliande hudsjukdomar bör undvika att äta. Enligt tidigare erfarenheter är pomfret en typ av skaldjur och bör undvikas av de som är sjuka.