Pacific Saury
Vad är Pacific Saury
Den frysta pacific saury fisken är en slags långsträckt kropp, som en kniv. Den har en liten mun, en serie små finlar mellan rygg- och analfenorna och en liten kluven svans. Den frusna pacific sauryen kan säljas på marknaden eller Canning.Pacific saury är utspridda över hela kustområdet från Japan till Nordamerika. Dessa fiskar som beger sig söderut längs Sanriku-kusten på hösten föredras för sin höga halt av omättat fett, men de som förekommer i södra regioner har låg fetthalt med delikat smak. Pacific saury bearbetas också till konserverade, torkade och torkade mirin-marinerade livsmedelsprodukter (japansk sötspritkrydda).
Proteiner:Pacific saury är rik på protein, vilket är viktigt för muskeltillväxt, reparation och övergripande kroppsfunktion. Tillräckligt proteinintag hjälper dig också att känna dig mätt och tillfreds efter måltiderna.
Omega-3 fettsyror:Saury är en fet fisk som innehåller höga halter av omega-3-fettsyror, inklusive epa (eikosapentaensyra) och dha (docosahexaensyra). Omega-3-fettsyror är kända för sina antiinflammatoriska egenskaper och är viktiga för hjärthälsa, hjärnans funktion och för att minska risken för kroniska sjukdomar.
Vitaminer och mineraler:Pacific saury är en bra källa till olika vitaminer och mineraler, inklusive vitamin d, vitamin b12, selen och fosfor. D-vitamin är viktigt för benhälsa och immunförsvar, medan vitamin b12 är viktigt för nervfunktion och bildning av röda blodkroppar. Selen fungerar som en antioxidant, skyddar celler från skador, och fosfor är avgörande för benhälsa och energiomsättning.
Hälsosamma fetter:Saury innehåller hälsosamma fetter, inklusive enkelomättade och fleromättade fetter, som kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och förbättra kolesterolnivåerna när de konsumeras som en del av en balanserad kost.
Kalcium:Pacific saury som innehåller ben ger en betydande mängd kalcium, vilket är viktigt för benhälsa, muskelfunktion och nervöverföring.
Lågt kvicksilver:Saury är en mindre fiskart med kortare livslängd, vilket generellt ger lägre kvicksilverhalter jämfört med större rovfiskar. Detta gör pacific saury till ett säkrare alternativ för skaldjur, särskilt för gravida kvinnor och små barn, som rekommenderas att begränsa sin konsumtion av fisk med hög kvicksilver.
Varför välja oss
Vår fabrik
Taizhou hongyu aquatic product co., ltd. Grundades 2015, belägen i den vackra kuststaden Taizhou, Zhejiang-provinsen, täcker en yta på 10,000 kvadratmeter, är engagerad i bearbetning och export av vattenlevande produkter.
Kvalitetssäkring
Våra frysta fiskprodukter uppfyller de högsta industristandarderna och är certifierade för säkerhet och kvalitet. På grund av de starka och rimliga omfattande stödfunktionerna kan alla produkter färdigställas i vårt företag på en gång, vilket minskar mellanliggande länkar och minskar externa dolda faror som påverkar produktkvaliteten.
Professionellt team
Vårt företag är en stor bearbetningsfabrik för vattenlevande produkter, mer än 200 anställda, kylförvaring upp till 30,000 ton, med fulländad bearbetningsutrustning och ett utmärkt professionellt säljteam.
Våra tjänster
Bra pris -Stor stabil mängd
Stor kapacitet -Gott om pålitliga växter
Bra kvalitet -Erfaret qc-team
Perfekt service -Vi insisterar på att kunderna är vår högsta prioritet. Bra paket, bra kvalitet, snabb leverans.
Pacific Saury är en stor källa till flera viktiga näringsämnen som är viktiga för att upprätthålla god hälsa. Enligt USDA innehåller en 100-gram portion Pacific Saury följande näringsämnen:
- Protein:21,5 gram
- Fett:12,1 gram
- Kolhydrater:0 gram
- Fiber:0 gram
- Kolesterol:53 milligram
- Natrium:65 milligram
- Kalium:352 milligram
- Kalcium:31 milligram
- Järn:0,5 milligram
Som framgår av ovanstående data är Pacific Saury en stor källa till protein, hälsosamma fetter och vitaminer och mineraler som kalium, kalcium och järn. Det är en utmärkt ingrediens för att upprätthålla en hälsosam kost.
En fiskebåt upptäcker ett fiskstim med en stimfinnare eller ekolod. När ett stim av fisk hittats, rör sig båten långsamt, tänder sina strålkastare och använder vattenbaserade fiskelampor för att fånga fiskstim, och släcker alla andra ljus. På grund av fiskens kemotaktiska egenskaper kommer den att närma sig ljust område. När båten är stadig, sprid ut staven och nätet. När fiskens styrbords sida är tät och stabil i ljusområdet, tänds babordssidan av induktionsljuset och styrbords sida av fångstljuset stängs av för att locka fisken till babordssidan av operationen. När ett fiskstim lockas till babordsnätet, släck omedelbart alla glödlampor, lämna bara det röda ljuset i mitten och inducera stimmet till samlas och flyter till vattenytan. Även om det röda ljuset stabiliserar stimmet kan det också göra att stimmet simmar djupare ner i ytan med tiden, så det är nödvändigt att snabbt använda en vinsch för att dra upp nätet. för att hindra stimmet från att fly från de två sidorna av nätkroppen är det nödvändigt att snabbt dra in ringklassen, sedan dra tillbaka den nedre kantklassen, lyfta nätkroppen, fixera den på fartygssidan och samla fisken till fiskinsamling. Slutligen sugs fisken till däck med sugpumpen, eller fångas fiskens fångst med nätet, och sedan läggs is till fiskladan.
●Saltvattenupptiningsmetod. Alla vet att om det snöar på vintern eller om vägytan fryser, kommer folk att strö lite industrisalt på marken för att snabbt tina, eftersom salt kan få isen att smälta snabbt. Så, vi kan använda samma metod när vi tinar fisk! Ta en större bassäng, tillsätt en näve salt, tillsätt en lagom mängd vatten, rör om tills saltet smälter och gör ett lättsaltat vatten. Ta sedan bort fisken som behöver tinas från kylen och lägg den i bassängen. På så sätt tar det bara cirka tio minuter att snabbt tina fisken och vid ätning är fisken extra fräsch!
● Upptiningsmetod för vit vinäger. Ta en stor bassäng, tillsätt en halv bassäng med vatten, tillsätt 20 milliliter vit vinäger, rör om väl och tillsätt fisken som ska tinas. Det tar cirka 30 minuter för fisken att tina helt. Om du har bråttom kan du byta vattnet i mitten och tillsätta lite vit vinäger igen. På så sätt kan fisken tinas helt på mindre än 20 minuter.
Med utvecklingen av den sociala ekonomin blir människors livsrytm snabbare och snabbare, och kraven på förädlade livsmedel blir högre och högre. Vattenlevande livsmedel gynnas av moderna konsumenter. Som en ny färdigmat kännetecknas frysta livsmedel av hygien, kvalitet, bekvämlighet, variation och näringsämnen och är mycket populära på den inhemska och utländska marknaden.
Först tinas råvaran
Använd färsk fryst fisk med god fräschör som råvara, lägg den i den rena och tinade poolen, och låt luften vara naturligt tinad eller vattenimpregnerad och tinad. När de frysta fiskbitarna är mjuka kan fiskkroppen separeras till halvtinat tillstånd, var uppmärksam på att tina. Temperaturen i poolen bör inte vara för hög för att säkerställa kvaliteten på fisken.
För det andra, förbehandling av råmaterial
Efter att ha valt den tinade frysta fisken för att tvätta avloppet, skär fiskhuvudet längs botten av grytan, ta bort fiskens inre organ och skär fisken längs ryggraden med en kniv för att bilda två fiskbitar med tre bitar fiskben. . Fenorna skärs och taggarna på fiskbuken tas bort. Bensporren tas bort från rötterna och sköljs sedan med vatten för att avlägsna orenheter och dränera.
För det tredje, efter kryddning, påsar
Enligt specifikationerna är den frysta fisken hel eller skärs i sektioner och vägs sedan försiktigt in i retortpåsen. Tillsätt lämplig krydda i påsen, torka av vätskan vid påsens mynning och förslut den sedan med en vakuumförseglare.
För det fjärde, matlagning
Använd 95 grader varmt vatten i kastrullen och koka i 8~10min. Omrörning under tillagningsprocessen gör att retorten kan värmas jämnt.
Fem, snabbfrysning
Efter att tillagningen är klar tas retortpåsen snabbt ut, kyls i kylvatten och den kylda retortpåsen dräneras eller dräneras med en trasa och fryses sedan snabbt till en central temperatur på -15 grader .
Tillagade metoder
Pacific Saury är en mångsidig produkt som kan tillagas på en mängd olika sätt. Här är några populära förberedelsesmetoder:
Grillad
Grillning är en populär metod för att laga Pacific Saury. Traditionellt grillas den på spett eller speciella grillgaller, då fisken är lång och tunn vilket gör den lätt att grilla. För att förstärka smaken kan lite salt och citronsaft läggas till fisken före tillagning.
Sjudad
Sjud är en annan populär metod, eftersom det hjälper till att mjuka upp köttet och ta bort fisksmaken. För att förbereda Pacific Saury med denna metod kan du lägga till sojasås, sake, mirin eller andra ingredienser för att uppnå önskad smak.
Friterad
Fritering är också en populär metod för att tillaga Pacific Saury. Fisken muddras i mjöl innan den steks i olja. Denna metod skapar ett krispigt yttre lager samtidigt som den behåller en mjuk konsistens på insidan.
Rå Stilla havet Saury:
- När den konsumeras rå har Pacific saury en delikat och mild smak.
– Konsistensen är mjuk och lätt oljig, med en ren smak.
- Raw Pacific saury kan ha en något fiskig eller oceanisk smak, men den är vanligtvis inte överväldigande.
- Fiskens naturliga smaker lyser igenom när den äts rå, vilket gör den till ett populärt val för sashimi eller sushi.
Kokt Pacific Saury:
- Att laga Pacific saury kan förbättra dess smaker och ändra dess konsistens.
- När den tillagas kan Pacific saury utveckla en rikare, mer smakrik smakprofil.
- Konsistensen på kokt Stillahavssurry kan bli fastare och fläckigare jämfört med dess råa tillstånd.
- Tillagningsmetoder som att grilla, steka eller steka i pannan kan ge fisken en rökig eller förkolnad smak, vilket förbättrar dess totala smak.
Principer för frysning av Pacific Saury
Färskt fiskkött innehåller normalt {{0}} % vatten och frysningsprocessen omvandlar det mesta av detta vatten till is. Vid normalt atmosfärstryck kommer rent vatten att förändras från flytande till fast (is) vid 0oC, dvs det kommer att frysa. Vattnet i fiskkött innehåller salter och kemikalier som har effekten att sänka temperaturen vid vilken vattnet börjar frysa. Vattnet i fiskkött börjar frysa vid ungefär -1oC och när temperaturen sjunker under -1oC fryses mer vatten ut och koncentrationen av salter i det återstående vattnet stiger, så att dess fryspunkt sänks ytterligare. Vid -5oC verkar det som att allt vatten är fruset, men över 20 % av vattnet i fiskmusklerna är fortfarande ofruset. Även vid -30oC förblir cirka 10 % av vattnet ofruset.
För att ändra ett ämnes fysiska tillstånd från en vätska till en fast substans måste energi eller latent värme avlägsnas från ämnet. För att sänka temperaturen på 1g vatten med 1oC, vid temperaturer över 0oC, måste 1 kalori värme avlägsnas, detta kallas "den specifika värmen". Men för att byta vatten vid 0oC till is vid 0oC, måste 80 kalorier tas bort för varje g vatten. Med andra ord, den specifika värmen för flytande vatten är 1 och den latenta värmen för att byta flytande vatten till is är 8{{10}}. Isens specifika värme vid temperaturer under 0oC är 0,5, vilket innebär att för att sänka temperaturen på is med 1oC måste 0,5 kalorier värme tas bort. För alla praktiska ändamål antas att fiskar har samma värden för specifik värme och latent värme som vatten. Allt detta innebär att om värmen avlägsnas från fisken med en konstant hastighet, kommer det att finnas en period under fiskens frysning, där temperaturen på fisken inte kommer att sjunka. Denna period varar tills cirka 75 % av vattnet är fruset, då temperaturen börjar sjunka igen.
Det finns tre steg. Under steg 1 sjunker temperaturen ganska snabbt till strax under 0oC (och det kallas initial fallhastighetsperiod), under steg 2 förblir temperaturen ganska konstant på ungefär -1oC som bulk av vattnet (tre fjärdedelar av vattnet) i fisken fryser (det här stadiet är känt som "termisk stilleståndsperiod") och under steg 3 (slutlig fallhastighetsperiod) sjunker temperaturen igen och det mesta av det återstående vattnet fryser . Temperaturen vid -1.1oC, frysningen börjar och -5oC, cirka 80 % av vattnet är fruset, detta område kallas för "Kritiskt område". Det idealiska värmestoppet är bara 30 min. Frysningen är fullbordad först när jämviktstemperaturen når -18oC(dvs. processen ska inte betraktas som fullständig om inte och tills produkttemperaturen har nått -18oC i termisk centrum efter termisk stabilisering). Den visar också att även vid temperaturer så låga vid -30oC, förblir en del av vattnet i fiskmuskeln i ofruset tillstånd.
Under idealiska förhållanden bör fisken frysas till -30oC på 2 timmar.
FAQ
Som en av de ledande tillverkarna av pacific saury i Kina välkomnar vi dig varmt att köpa billiga pacific saury i lager här från vårt företag. Alla skräddarsydda produkter är av hög kvalitet och konkurrenskraftiga priser. Kontakta oss för offert.
frusen spansk makrill, importerad spansk makrill, Ocean fångade spanska makrill